Občas sa môžeme stretnúť s granulami pre psy, ktoré nesú označenie „holistické“, alebo „holistic“. Čo to vlastne znamená a ako zistiť, či sú holistické granule vhodné práve pre vás?
Pojem holistika, či holistický prístup vychádza z gréckeho pojmu „holos“, čo znamená celok. Vo výžive, či medicíne ale nie len tam to znamená, že podľa tejto filozofie nahliadame na celý stav ako na celok a neriešime iba jeho časť. Inak povedané, holistické krmivo nerieši iba sýtiacu funkciu, alebo nutričnú funkciu, energetickú hodnotu, či konkrétny veterinárny problém. Pozerá sa na výživu tak, aby pokrývala všetko, vrátane podpory imunity, podpory črevnej mikrobioty, kognitívnych funkcií a ďalšie faktory.
V praxi môžeme vidieť krmivá, ktoré majú svoj marketing postavený na obsahu kĺbovej výživy, alebo na malom zastúpení nejakej konkrétnej bylinky. Ak chceme celostné krmovo, pozerajme aj na zloženie ako na celok. Vieme, že žiaden druh mäsa, ako hlavný zdroj proteínov pre psa, nemá dokonale vyvážený aminokyselinový profil. Má skrátka niektoré aminokyseliny v nadpriemerných hodnotách a iné zasa málo, niekedy až nedostatočne zastúpené. Holistické krmivá sa s tým vyrovnávajú cieľavedomou kombináciou rôznych druhov mäsa tak, aby sa približovali dokonalej harmónii aminokyselín, to znamená dosiahnutie čo najvyššej biologickej hodnoty. To isté platí o esenciálnych mastných kyselinách v tukoch. Holistické receptúry môžu dokonca pracovať aj na úrovni aktivácie tráviacich enzýmov.
Čo to znamená v praxi? Majiteľ psa je spokojný aj s krmivami ekonomickej triedy. Srsť je lesklá, svalová regenerácia je rýchla a dostatočná a pes je primerane aktívny. Je to preto, že jeho potrava z lacného krmiva je primárne zameraná práve na tieto, „voľným okom viditeľné“ aminokyseliny. Naopak tie, ktoré nevidíme, ako sú správne funkcie orgánov, imunita, regulácia hladiny cholesterolu, či zachovávanie bariéry nervových buniek môžu absentovať a prejaviť sa až po rokoch.
Pre aplikáciu holistických princípov je preto zásadné:
– správne zostavenie receptúr, kombinácií mäsa, tukov, ale aj ovocia a byliniek tak, aby sa svoje účinky dopĺňali a nie si ich navzájom negovali. Kombinácie týchto druhov mäsa robia receptúru značne komplikovanou, čím sa stávajú opakom hypoalergénnych receptúr. Za to však môžu účinne predchádzať vzniku potravinovým senzitivitám
– výber vstupných surovín. A to najprv na papieri a neskôr aj výber ich dodávateľov, z pohľadu kvality. Kvalita surovín je naozaj pestrá a to od celých zvierat pôvodne určených na ľudskú spotrebu, až po múčky vyrobené v kafilérii. Do holistických krmív patria výberové suroviny
– vybrané suroviny musia byť funkčné. Je zbytočné pridávať také zložky, ktoré sú poškodené vplyvom tepla a tlaku v procese výroby, alebo už vstupujú do výrobného procesu v nedostatočnej kvalite. Napríklad čučoriedka má iné vlastnosti po vysušení celého plodu ako výlisky z čučoriedky po výrobe ovocnej šťavy
– je zbytočné ak sú ingrediencie funkčné, ale nie sú vo funkčnom množstve. Malé množstvo funkčnej suroviny, hoc aj superpotraviny nemá účinok. V niektorých prípadoch aj prehnané množstvo tejto suroviny môže byť na škodu, ak napríklad spôsobuje hnačky
Dokážu tieto princípy pokrývať receptúry z jedného druhu mäsa, resp. jednej múčky? Podľa môjho názoru nie. Žiaľ, pre označenie krmiva pojmom „holistické“ dnes neexistuje legislatíva a tak je na vzdelávaní každého psíčkara, či dokáže skutočnú holistickú receptúru rozoznať sám. Zostaviť takú receptúru je náročné na rozhľadenosť a vedomosti.
Tejto tematike sa venujem od roku 2013 a v roku 2020 som absolvoval anglický akreditovaný vzdelávací program s názvom „Holistické zdravie psov“ tretej úrovne, aby sme tieto princípy mohli priniesť aj na Slovensko v najlepšej dosiahnuteľnej kvalite v rámci tuzemských možností.
Tak vznikli krmivá Bodreek, originálne a prvé holistické krmivá vyrobené na Slovensku
Mgr. Lukáš Michalička
produktový a výživový špecialista
odborne spôsobilá osoba Endemic Nutrition s.r.o.